海带汤

一般的海带汤

海带汤（谚文：미역국）是韩国菜中用海带烹制成的一种汤。用干燥的海带浸水10至20分钟使之回复原来大小，然后加入用麻油炒过的牛肉，再加入水、酱油及其他材料煮沸即成。另一种做法的配料为蚬。

韩国女人在产后都会喝海带汤，用以滋补和调理身体，因为他们相信海带有助孕妇去污血，所以产后坐月子会连续三个月喝海带汤。而为了纪念母亲辛苦地生育自己，韩国人在生日当天也会喝海带汤，并认为喝海带汤会为新的一年带来好运。此外，在韩国人的婚宴上和拜神祭祀时都会有海带汤。因此“海带汤”是韩国饮食文化中的重要食物之一。

然而，不是所有场合都可以喝海带汤。因为海带是褐藻的一种，含有大量的碘质，经过烹煮后，表面会非常滑溜。韩国人认为滑溜的质感会使人遇上不好的兆头，因此在考试的前几天和当日，和见工面试都不能喝海带汤。