早年从军。宣和元年（1119年），官至婺州观察使，步军都虞候。次年，改统制，参与镇压方腊起义。
靖康元年（1126年）六月，担任建武军节度使。靖康元年八月，完颜宗翰率西路军进攻太原，太原宣抚使童贯望风而逃，东路军到达燕山府，长驱直入，直逼东京汴梁城下。王禀统领宣抚司兵，与太原知府张孝纯同守太原。西路军坚攻太原二百五十余日，“悉为王禀随机应变，终不能攻”。粮乏城破，与金兵巷战，身中数十创，携长子王荀投汾河死。张孝纯被俘。
参考书目
- 《续资治通鉴》卷九十七：
- “九月，丙寅，金人破太原府。
- “时宗翰乘胜急攻，知府张孝纯力竭不能支，城破，孝纯被执，既而释用之。副都总管王禀死之。
- “禀与孝纯同守太原，宗翰屡遣人招谕，不从。至是，并力攻城，列炮三十座，凡举一炮，听鼓声齐发，炮石入城者大于斗，楼橹中炮，无不坏者。禀乃先设虚栅，下又置糠布袋在楼橹上，虽为所坏，即时复成。宗翰又为填濠之法，先用洞子，下置车转轮，上安巨木，状似屋形，以生牛皮缦上，裹以铁叶，人在其内，推而行之，节次以续，凡五十余辆，皆运土木柴薪于其中。其填濠，先用大枝薪柴，次以荐覆，然后置土在上，增覆如初。禀预穿壁为窍，致火韝在内，俟其薪多，即放灯于水，其灯下水寻木，能燃湿薪，火既渐盛，令人鼓韝，其焰亘天，焚之立尽。宗翰又为车如鹅形，下亦用车轮，冠以皮铁，使数百人推行，欲上城楼。禀于城中设跳楼，亦如鹅形，使人在内迎敌，先以索络巨石，置彼鹅车上，又令人在下以搭钩及绳拽之，其车前倒不能进。然人众粮乏，三军先食牛马骡，次烹弓弩皮甲，百姓煮萍实、糠籺、草茭以充腹，既而人相食。城破，禀犹率羸卒巷战，突围出，金兵追之急，遂负太原庙中太宗御容赴汾水死，子阁门祗候荀殉之。通判王逸自焚死，转运判官王毖、提举常平单孝忠亦死于难。”