韭菜盒子是一种来自山东的油煎面点，主要馅料是韭菜，外围由混有鸡蛋的烫面皮包裹，通过油煎或干烙的手段进行烹饪。传统的韭菜盒子馅料除剁碎的韭菜外，还配有炒碎的鸡蛋或是绞碎的猪肉。亦有加入粉丝、豆腐干等馅料的做法[1][2][3]。
参考资料
- ↑ 林向恺. 破解大厨祕方: 一个经济学家的厨房笔记. 时报文化. 31 December 2010: 138. ISBN 978-957-13-5315-9.
- ↑ 酥脆清爽 “烤”韭菜盒子 竹科人最爱. yahoo奇摩. [2018-09-01].
- ↑ 梁实秋. 雅舍谈吃. 九歌出版社有限公司. 2002: 98. ISBN 978-957-560-982-5.
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