工藝美術（英語：Crafts）是指以日常生活用品或裝飾品為媒介的美術，例如餐具、燈具、文具、家具、紙藝、編織、繡、結藝、首飾、家居飾品、陶器、瓷器、玉器等等。有的工藝美術製品，其主要功能仍為日常使用，例如餐具、家具等，其審美價值只是其附加價值；但也有的工藝美術製品的主要功能為滿足人們的審美需要，如瓷器及各種裝飾品等，其中，主要功能為承載工藝美術而供人欣賞的製品被稱為工藝品。
工藝美術的製品依其具體形式的不同，有不同的製作方式。有的工藝美術製品為手工製造，也有的為工業化製造。但工業製造的產品並不都被稱為工藝美術製品，只有那些保留手工藝製品的相對複雜的藝術設計和審美價值的產品才被稱為工藝美術製品，而注重實用功能和簡潔設計的普通工業製品則不被稱為工藝美術製品。