锅贴：修订间差异

== 各地锅貼 ==

有的地区的人认为锅貼与煎餃不同，除了包法不同，锅貼不似煎餃需蒸熟后用油煎，而是直接生煎，且现多使用平底锅。锅貼亦指一种烹飪手法，如锅貼豆腐、锅貼乳饼、锅貼里脊、锅貼鯽鱼片、锅貼金钱野鸡、锅貼百花鸡、锅貼黄鱼等，是比煎放稍多油的一种方法，起锅后食材多半呈长块狀，与油煎两面的“𤌙”（音他）有所不同，如锅𤌙豆腐，煎、貼、燒等易混淆。