宋茶：修订间差异 - 求闻百科，共笔求闻

第10行：

=== 斗茶 ===

斗茶举办于每年春季新茶制成后，由各个茶人各自沖煮再互相评比优劣。有多人参与或两人捉对廝杀，以三战两胜为规则，并用相差几水做为辨别优劣的术语，举办的时候还会吟誦跟茶有关的茶令来增添乐趣。斗茶于唐朝已出现，称为“茗战”，但宋朝更为盛行，所讲究者也变得繁多。

斗茶举办于每年春季新茶制成后，由各个茶人各自沖煮再互相评比优劣。有多人参与或两人捉对廝杀，以三战两胜为规则，并用相差几水作为辨别优劣的术语，举办的时候还会吟誦跟茶有关的茶令来增添乐趣。斗茶于唐朝已出现，称为“茗战”，但宋朝更为盛行，所讲究者也变得繁多。

斗茶是由茶、水、茶具来分辨优劣，茶的制程分为采茶、揀茶、蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄（乾燥），每个步驟都有其依循的标準。水则以清洁为要，[[宋徽宗]]则主张用[[山泉水]]和[[井水]]。宋朝茶具用[[茶盞]]，盞是一种广口、小圈足的碗，茶盞以黑为贵，因为比较能凸显茶色，其中斗茶喜欢用福建建安所产的[[建窯]][[黑釉盞]]。

第42行：

=== 禁榷 ===

古时称专卖为“[[禁榷]]”，古代国家都会对生活重要物资例如：盐、酒、茶实施专卖，以获得利润来支撐财政，宋初茶叶全面专卖，茶（园户）要以茶做为租稅上繳官府，剩下的也由官府以“本钱”统一收购，再由官府派人送到榷货务或官茶场，商人如果要买的话就要繳纳金、[[帛]]給官方机构获得领茶证（交引）到六务（榷货务）和十三场（官茶场）领取茶叶贩卖，虽然这样可以让政府断市场，取得全部的利益，但行政流程的普遍低落，茶叶在运送、保存之间的损害，及官府額外的本钱、运费、仓储费等成本支出，造成官府一定的负担。<ref>{{Cite journal|title=宋朝茶叶专卖制度及其演变|author=王子龙、郑志强|url=|journal=江西财经大学学报|issue=63|doi=|others=|year=2009|volume=|page=16|pmid=}}</ref>

古时称专卖为“[[禁榷]]”，古代国家都会对生活重要物资例如：盐、酒、茶实施专卖，以获得利润来支撐财政，宋初茶叶全面专卖，茶（园户）要以茶作为租稅上繳官府，剩下的也由官府以“本钱”统一收购，再由官府派人送到榷货务或官茶场，商人如果要买的话就要繳纳金、[[帛]]給官方机构获得领茶证（交引）到六务（榷货务）和十三场（官茶场）领取茶叶贩卖，虽然这样可以让政府断市场，取得全部的利益，但行政流程的普遍低落，茶叶在运送、保存之间的损害，及官府額外的本钱、运费、仓储费等成本支出，造成官府一定的负担。<ref>{{Cite journal|title=宋朝茶叶专卖制度及其演变|author=王子龙、郑志强|url=|journal=江西财经大学学报|issue=63|doi=|others=|year=2009|volume=|page=16|pmid=}}</ref>

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 === 斗茶 ===
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-斗茶举办于每年春季新茶制成后，由各个茶人各自沖煮再互相评比优劣。有多人参与或两人捉对廝杀，以三战两胜为规则，并用相差几水做为辨别优劣的术语，举办的时候还会吟誦跟茶有关的茶令来增添乐趣。斗茶于唐朝已出现，称为“茗战”，但宋朝更为盛行，所讲究者也变得繁多。
+斗茶举办于每年春季新茶制成后，由各个茶人各自沖煮再互相评比优劣。有多人参与或两人捉对廝杀，以三战两胜为规则，并用相差几水作为辨别优劣的术语，举办的时候还会吟誦跟茶有关的茶令来增添乐趣。斗茶于唐朝已出现，称为“茗战”，但宋朝更为盛行，所讲究者也变得繁多。
 斗茶是由茶、水、茶具来分辨优劣，茶的制程分为采茶、揀茶、蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄（乾燥），每个步驟都有其依循的标準。水则以清洁为要，[[宋徽宗]]则主张用[[山泉水]]和[[井水]]。宋朝茶具用[[茶盞]]，盞是一种广口、小圈足的碗，茶盞以黑为贵，因为比较能凸显茶色，其中斗茶喜欢用福建建安所产的[[建窯]][[黑釉盞]]。
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 === 禁榷 ===
-古时称专卖为“[[禁榷]]”，古代国家都会对生活重要物资例如：盐、酒、茶实施专卖，以获得利润来支撐财政，宋初茶叶全面专卖，茶（园户）要以茶做为租稅上繳官府，剩下的也由官府以“本钱”统一收购，再由官府派人送到榷货务或官茶场，商人如果要买的话就要繳纳金、[[帛]]給官方机构获得领茶证（交引）到六务（榷货务）和十三场（官茶场）领取茶叶贩卖，虽然这样可以让政府断市场，取得全部的利益，但行政流程的普遍低落，茶叶在运送、保存之间的损害，及官府額外的本钱、运费、仓储费等成本支出，造成官府一定的负担。<ref>{{Cite journal|title=宋朝茶叶专卖制度及其演变|author=王子龙、郑志强|url=|journal=江西财经大学学报|issue=63|doi=|others=|year=2009|volume=|page=16|pmid=}}</ref>
+古时称专卖为“[[禁榷]]”，古代国家都会对生活重要物资例如：盐、酒、茶实施专卖，以获得利润来支撐财政，宋初茶叶全面专卖，茶（园户）要以茶作为租稅上繳官府，剩下的也由官府以“本钱”统一收购，再由官府派人送到榷货务或官茶场，商人如果要买的话就要繳纳金、[[帛]]給官方机构获得领茶证（交引）到六务（榷货务）和十三场（官茶场）领取茶叶贩卖，虽然这样可以让政府断市场，取得全部的利益，但行政流程的普遍低落，茶叶在运送、保存之间的损害，及官府額外的本钱、运费、仓储费等成本支出，造成官府一定的负担。<ref>{{Cite journal|title=宋朝茶叶专卖制度及其演变|author=王子龙、郑志强|url=|journal=江西财经大学学报|issue=63|doi=|others=|year=2009|volume=|page=16|pmid=}}</ref>
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