咖哩麵：修订间差异

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'''咖哩面'''（Curry Mee），是一道由[[马来人]]、[[华人]]、等不同文化混合的面食料理。[[马来半岛]]上有许多不同族群，加上地理分隔，造成不同族群及不同地方的咖哩面都会有所不同，但基本原料相同。
'''咖哩面'''（Curry Mee），是一道由[[马来人]]、[[华人]]、等不同文化混合的面食料理。[[马来半岛]]上有许多不同族群，加上地理分隔，造成不同族群及不同地方的咖哩面都会有所不同，但基本原料相同。


咖哩面最大特色是使用加了[[椰奶]]的咖哩汤头，味道较为濃郁。咖哩面在[[马来西亚]]是一道常见的面食料理，在大部分的[[路边攤]]、[[茶餐室]]、[[小贩中心|美食中心]]等都可见其踪影。[[檳城]]的咖哩面曾经被[[赫芬顿邮报]]评选为“死前必嘗的世界十大美食”之一<ref>{{Cite web |url=http://www.huffingtonpost.com/viator/10-foods-around-the-world_b_1576005.html |title=10 Foods Around The World To Try Before You Die |accessdate=2014-12-09 |||}}</ref>。
咖哩面最大特色是使用加了[[椰奶]]的咖哩汤头，味道较为濃郁。咖哩面在[[马来西亚]]是一道常见的面食料理，在大部分的[[路边攤]]、[[茶餐室]]、[[小贩中心|美食中心]]等都可见其踪影。[[檳城]]的咖哩面曾经被[[赫芬顿邮报]]评选为“死前必嘗的世界十大美食”之一<ref>{{Cite web |url=http://www.huffingtonpost.com/viator/10-foods-around-the-world_b_1576005.html |title=10 Foods Around The World To Try Before You Die |accessdate=2014-12-09 }}</ref>。


== 各地不同的称呼与吃法 ==
== 各地不同的称呼与吃法 ==
一般在[[南马]]、[[新加坡]]通常将咖哩面称作为'''[[叻沙]]（Laksa）'''或'''咖哩叻沙（Curry Laksa）'''，在[[北马]]及[[中马]]一带，尤其是[[华人]]社区多称为'''咖哩面（Curry Mee）'''。
一般在[[南马]]、[[新加坡]]通常将咖哩面称作为'''[[叻沙]]（Laksa）'''或'''咖哩叻沙（Curry Laksa）'''，在[[北马]]及[[中马]]一带，尤其是[[华人]]社区多称为'''咖哩面（Curry Mee）'''。


咖哩面的配料多使用[[鸡肉]]丝、[[豆芽]]、[[血蚶]]、[[蝦仁]]、[[豆腐卜]]等，在[[华人]]社区的咖哩叻沙会加入[[豬血]]、[[豬皮]]、[[燒肉]]、[[叉燒]]等<ref>{{Cite web |url=http://www.promotemalaysia.com.tw/info_4_sub1.aspx?Food_data_id=62 |title=咖哩叻沙 |accessdate=2014-12-09 |||}}</ref>。
咖哩面的配料多使用[[鸡肉]]丝、[[豆芽]]、[[血蚶]]、[[蝦仁]]、[[豆腐卜]]等，在[[华人]]社区的咖哩叻沙会加入[[豬血]]、[[豬皮]]、[[燒肉]]、[[叉燒]]等<ref>{{Cite web |url=http://www.promotemalaysia.com.tw/info_4_sub1.aspx?Food_data_id=62 |title=咖哩叻沙 |accessdate=2014-12-09 }}</ref>。


在面条方面，一般多使用[[米粉]]和[[油面]]一同享用，另外店家也会提供[[河粉]]、[[伊面]]、[[竹昇面]]或[[老鼠粉]]供顾客选择。在食用时，会搭配[[参巴辣椒醬]]（Sambal）一同享用，先蘸点参巴辣椒醬在面条上才送入口中。
在面条方面，一般多使用[[米粉]]和[[油面]]一同享用，另外店家也会提供[[河粉]]、[[伊面]]、[[竹昇面]]或[[老鼠粉]]供顾客选择。在食用时，会搭配[[参巴辣椒醬]]（Sambal）一同享用，先蘸点参巴辣椒醬在面条上才送入口中。
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== 快熟面口味 ==
== 快熟面口味 ==
咖哩面也是[[马来西亚]]和[[新加坡]]一带主要的[[快熟面]]口味，在市场内可看到不同品牌所推出的咖哩快熟面。近期随着大量的马新移民及商品的运输，在国外各地都可轻易找到咖哩口味的快熟面。该口味的快熟面也频频在国外的快熟面拼比中获得好成績<ref>{{Cite web |url=http://news.sinchew.com.my/node/361521?tid=1 |title=全球十大快熟面‧檳城白咖哩面登榜首 |access-date=2014-12-09 |||}}</ref>，在好消息传回当地后，往往都会引起激烈的快熟面抢购潮<ref>{{Cite web |url=http://news.sinchew.com.my/node/315349?tid=1 |title=市场上仍难以买到‧MyKuali檳白咖哩面面市仅3月 |access-date=2014-12-09 |||}}</ref>。如MyKuali檳城白咖哩面（大马）、媽咪咖哩叻沙味快熟面（大马）、百胜厨咖哩拉面（新加坡）。
咖哩面也是[[马来西亚]]和[[新加坡]]一带主要的[[快熟面]]口味，在市场内可看到不同品牌所推出的咖哩快熟面。近期随着大量的马新移民及商品的运输，在国外各地都可轻易找到咖哩口味的快熟面。该口味的快熟面也频频在国外的快熟面拼比中获得好成績<ref>{{Cite web |url=http://news.sinchew.com.my/node/361521?tid=1 |title=全球十大快熟面‧檳城白咖哩面登榜首 |access-date=2014-12-09 }}</ref>，在好消息传回当地后，往往都会引起激烈的快熟面抢购潮<ref>{{Cite web |url=http://news.sinchew.com.my/node/315349?tid=1 |title=市场上仍难以买到‧MyKuali檳白咖哩面面市仅3月 |access-date=2014-12-09 }}</ref>。如MyKuali檳城白咖哩面（大马）、媽咪咖哩叻沙味快熟面（大马）、百胜厨咖哩拉面（新加坡）。


== 参见 ==
== 参见 ==
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== 参考 ==
== 参考 ==
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{{马来西亚各族料理}}
{{马来西亚各族料理}}


取自“https://www.qiuwenbaike.cn/wiki/咖哩麵”