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御茶膳房
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'''御茶膳房''',位于紫禁城东路、[[南三所]]西侧,是[[清朝]]掌管宫内备办饮食以及典礼筵宴所用酒席等事务的机构,隶属[[内务府]]。 == 历史 == 清朝,在[[内务府]]下设专门机构,管理皇帝、后妃及宫中其他皇室成员等人员的饮食及典礼筵宴等事宜。[[顺治]]初年,分别称为“茶房”、“膳房”。乾隆十三年(1748年),茶房、膳房合并为“御茶膳房”,其长官为管理事务大臣,由皇帝在王、大臣中特简。乾隆三十六年(1771年)在御茶膳房下设档案房,管理御茶膳房的题奏本章、文书档案事宜,其中的文书档案包括“膳底档”等等。 <ref>王澈、谢小华,御茶膳房膳底档,历史档案2008年3期</ref> 御茶膳房的下属机构有膳房、茶房、肉房、乾肉房,其中膳房、茶房各设有银器库。御茶膳房设总理事务大臣,无定员,下属人员有尚膳正、尚膳副、尚茶正、尚茶副、尚膳、尚茶、主事、[[笔帖式]]等。<ref>沈起炜、徐光烈,中国历代职官词典,上海辞书出版社,1992年</ref> 清[[雍正]]二年六月谕膳房:“凡粥饭及肴馔等类,食毕有余者,切不可抛弃沟渠。或与服役下人食之。人不可食者,则哺猫犬。再不可用,则晒干以饲禽鸟。”<ref name=shuwen/> 故宫大修一期工程按照两个三年计划实施,其中2003年至2005年完成了[[武英殿]]等31个项目的修缮改造;2006年至2008年对前三殿、后三宫等23个项目进行修缮。二期工程自2009年至2020年,计划在故宫建成600周年时全面完成。截至2008年,故宫已完成[[武英殿]]区建筑、[[午门]]正楼、[[太和门]]、[[太和殿]]、[[钦安殿]]、[[神武门]]以及前三殿、后三宫等建筑的修缮,并且对故宫东路急需使用的[[延禧宫]]库房建筑、[[戏衣库 (北京故宫)|戏衣库]]、御茶膳房及故宫西路的[[慈宁宫]]、[[寿康宫]]、紫禁城以外的[[稽查内务府御史衙门]]开展了维修。同时,依据2005年[[国家文物局]]批准的《故宫保护总体规划大纲》,对规划作展览场所使用的建筑物室内进行了展室设置以及设备安装。截至2008年已投入使用的展厅有[[午门]]展厅、[[武英殿]]展厅、[[太和门]]西庑展厅、[[乾清宫]]东庑、[[乾清宫]]西庑、[[弘义阁]]及南庑房展厅等10项,新增加的展厅面积达到17939平方米。<ref>[http://ceshi.mcprc.gov.cn/sjzz/sjzz_cws/zcfg_cws/cws_jjgc/201111/t20111128_342428.htm 故宫博物院中轴线主要建筑修缮完成,中华人民共和国文化部财务司,2008-08-27]</ref> == 建筑 == 御茶膳房设在[[南三所]]西侧。《内务府册》载,“茶膳房在中和殿东围房内。乾隆十三年,以[[箭亭 (北京故宫)|箭亭]]东外库改为御茶膳房,门东向,门内迤北,东西黄琉璃瓦房八楹,西南黄琉璃瓦房十有二楹,又南北瓦房九楹。”<ref name=shuwen>清宫述闻:正续编合编本,紫禁城出版社,1990年,第310-311页</ref> 御茶膳房下属各机构的地址为: * 膳房:紫禁城内的膳房众多。[[景运门]]外的膳房,称“外膳房”,又称“御茶膳房”。另一座膳房是专为皇帝服务的膳房,位于[[养心殿]]正南,称“养心殿御膳房”,又称“大内御膳房”,为一独立院落,院内有一座东西走向的排房,其南侧为[[南库]]。此外,在[[圆明园]]、[[颐和园]]等等御园内,也设有膳房,称“园庭膳房”;在[[避暑山庄|热河]]、泺河、张三营等行宫设膳房,称“行在御膳房”。<ref>[http://www.chinanews.com/zhuanzhu/2000-11-13/337.html 清宫御膳房,中国新闻网,2000年11月13日]</ref>紫禁城内还设有膳房库,其位置在[[熙和门]]西南,《国朝宫史·卷十一·宫殿一·外朝》载,[[熙和门]]“西南隅旧为[[国史馆 (清朝)|国史馆]],今为膳房库。” * 茶房:御茶房位于[[乾清门]]内东庑。 * 肉房: * 乾肉房:乾肉库设在[[西华门]]内的[[御书处]]以东。<ref name=qinggong>清宫述闻:正续编合编本,紫禁城出版社,1990年,第401-403页</ref> == 参考文献 == {{reflist}} == 参见 == * [[内务府]] * [[尚膳监]] * [[尚食局]] * [[北京市食品供应处34号供应部]] {{-}} {{Geographic Location |西北 =[[景运门]]、[[箭亭 (北京故宫)|箭亭]] |北 = [[奉先殿]] |东北 = [[宁寿宫]]<br />[[九龙壁 (北京故宫)|九龙壁]]<br />[[戏衣库 (北京故宫)|戏衣库]] |西 = ([[新左门]]旧址) |中央 = <BIG>'''御茶膳房'''</BIG> |东 = [[南三所]] |西南 = [[右翼门]] |南 = [[上驷院]] |东南 = }} [[Category:北京故宫]] [[Category:内务府机构]]
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