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| 鸭子 | |
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| 雌性赤麻鸭 | |
科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 鸟纲 Aves |
| 目： | 雁形目 Anseriformes |
| 亚目： | 雁鸭亚目 Anseres |
| 总科： | 鸭总科 Anatoidea |
| 科： | 雁鸭科 Anatidae |
| 亚科 | |
鸭，俗称鸭子，是对鸭科部分“属”中的鸟类的通用名称，其余同属鸭科但不称作鸭的有天鹅、鹅、雁及鸳鸯等。鸭均为游禽，通常体形比天鹅和鹅小，人们在淡水和咸水都可以看见它们的身影。
特征
雄鸭每年换羽毛两次；卵壳光滑；两性的腿覆盖着相重叠的鳞片。所有的鸭都在头一年内达到性成熟，仅在繁殖季节成对。
驯化
鸭是人类饲养的主要家禽之一。鸭肉和鸭蛋可食用，鸭的羽毛可以加工成为保温材料。鸭子是仅次于鸡、世界上第二常被屠宰取肉的动物，在2013年，全球有超过二十八亿只鸭被屠宰取肉。[2]
几乎所有的家鸭都是驯化的绿头鸭（Anas platyrhyncho）[3]，另一部分则是驯化的疣鼻栖鸭（Cairina moschata）。
文化
在中国，鸭最常见的饲养禽类之一。因此鸭经常是诗人或作家的主题，例如苏轼的七言绝句《惠崇春江晚景》、戴敏的七言绝句《初夏游张园》、沈从文小说《鸭子》、朱宣咸的画作《春风》、《春江水暖》和《知秋》。
香港广东话社会社戏称舞男为鸭，因拍成电影票房收入不恶，2015年老演员任达华复出，又演一部鸭王，表示行业收入前几名的舞男，升格当经理的趣闻。
在中国的饮食文化中，鸭肉也是重要的食材之一，较有名的料理方式包括烤鸭、填鸭、老鸭汤、火锅鸭肠等等。其中，北京烤鸭是传统北京饮食文化中闻名世界的料理，据说是1400年代明成祖嗜吃名菜，源自于1370年代明太祖时南京板鸭。
参考
- ↑ Martin GR. Vision Res. 1986.. PubMed. [2019-06-29].
- ↑ FAOSTAT. www.fao.org. [2019-10-25].
- ↑ Anas platyrhynchos, Domestic Duck; DigiMorph Staff - The University of Texas at Austin. Digimorph.org. [2016-10-09].