福建省拥有福州、泉州、漳州及长汀等4个国家历史文化名城、世界文化与自然双重遗产武夷山、世界文化遗产土楼等。
由于山岭阻隔，福建的文化，特别是语言极其多样化。福建的语言中以闽南语通行范围较大，闽东语次之。来自不同语言区的人往往需要透过中介语言才能进行交流，在如今，普通话成为最常用的中介语言。
语言
福建以其高度多元的文化著称。这里长期居住着汉、畲两个主要民族，在福建汉族内部还分化为许多族群，每个族群都有自己独特的语言和文化。
福建的畲族多使用畲话（又称山哈话，与客家话相近）。在经历了同汉族人长期的共存和交流之后，大多数福建畲民的母语由非汉语的畲语转化为与客家话相近的畲话（即山哈话），仅保留一些畬语词汇。福建的畬族人都能说当地汉族所使用的汉语方言。现在仍在使用畲语的畬族人口多集中在广东。
福建汉族主要由闽民系和客家民系组成，此外在西北部与江西交界的地区居住着以赣语为母语的人口，在东北部与浙江相邻的地区居住着少量以吴语（吴方言）为母语的人口，省会城市福州长乐区一带有少量以北京官话为母语的人口。
闽语
闽语通常分为六片：晋安方言、闽南方言、建州方言、沙阳方言、兴化方言、邵将方言。
- 晋安方言：即指闽东方言，在福建境内主要分布于福州和宁德两地市，分为南北两片。南片以福州话为代表，分布在福州十邑地区、即：福州市区、闽侯、永泰、闽清、长乐、罗源、连江、福清、平潭、屏南和古田等十一个地方；北片以福安话为代表，分布于福安、福鼎、霞浦、寿宁、周宁、宁德、柘荣。此外，尤溪县和南平东部地区方言亦属于该区南片。这一片所在的地区在南朝时属晋安郡范围，相当于后世的福州府，故晋安方言（闽中方言）又称为福州语。
客语
漳州客话：福建漳州的诏安、南靖、平和、云霄、华安等县。
汀州客话：龙岩的长汀、武平、上杭、永定、连城和三明的宁化、清流、明溪等县。
赣语
吴语
官话
官话主要以方言岛的形式分布于福建各地，如长乐旗下话、延平官话等。
军话
军话主要以方言岛的形式分布于福建各地，如武平军话等。
畲话
宗教
福建有佛教、道教、伊斯兰教、天主教、基督新教五大宗教和众多本土民间信仰，天主教和基督教登记教徒约为112万人，除此外还有大量未登记在籍的信徒。佛教和妈祖，清水祖师等信仰人群占多数，佛教寺庙数量和僧尼人数居全国首位；国务院首批汉族地区佛教全国重点寺院有14座，占全国总数约10%。此外有三所宗教学校：福建佛学院、福建神学院、闽南佛学院。
福建本土民间信仰活动场所众多约2万多座；信徒众多、影像深远、所供奉神灵庞杂、海外联系密切、为国内之最；最有影响的三大民间信仰为：妈祖、临水夫人、保生大帝。
佛教
早在西晋晋武帝太康三年（282年）福建即有了绍因寺；唐朝以来，福建高僧辈出，有三坪祖师、扣冰祖师、定光祖师、显应祖师、惭愧祖师等诸祖师大德，最有名的是安溪县的大善知识——后来被奉为神明的清水祖师。目前全省有寺、庵、庙、堂等2000多座，僧、尼约7000人。
基督新教
基督新教在1842年传入福建，美国归正会在厦门设立的新街堂，被称为中国第一教堂。有近40个县市有基督新教教堂近300座。著名教堂有建阳天福堂（福建最大的基督教堂）、莆田堂、福州花巷堂、天安堂、中洲堂、苍霞堂、铺前堂、福清福华堂、西大堂、厦门三一堂、竹树堂、泉州泉南堂等。在正式登记的教堂里聚会的基督新教徒有68万人，其中福州市在籍信徒人数超过20万人，莆田市、泉州市和福州下属的福清市在籍信徒约有10万。
天主教
天主教16世纪末传入福建，清光绪九年（1883年）成立福州、厦门两个教区；有20多个市县的天主教堂进行正常宗教活动。其中以福州市泛船浦圣多明我主教座堂和长乐城关天主堂最为著名。全省天主教徒集中分布在福州和宁德两市，1994年福州市天主教友人数突破20万人，其中长乐市约8万人，福州市区、福清市和平潭县约3-4万人。
道教
福建道教庙观与职业道士始自唐朝，发展于南宋，衰落于清乾隆年间，有道士数千人。道士信奉的神明有不少，著名的有：妈祖，福州及闽江流域的临水夫人，闽南地区的开漳圣王、青山王、保生大帝、法主公。
伊斯兰教
福建的穆斯林主要分布在泉州、厦门、福州、邵武等4个城市及其周围一些县，多为历史上留居福建的外国穆斯林的后代以及近年来移居福建的中国外省穆斯林。这4个城市各有一座清真寺，泉州灵山有圣墓。
本土信仰
- 临水夫人是福建闽江流域最广的信仰。因源于福州，故福州信徒视其为乡里的守护神；其他地区的信徒，以其能护佑生产，则多视其为妇女、儿童的保护神。随着福州人传到海外，其信众远播世界各地。临水夫人祖庙位于福州十邑，今宁德市古田县的大桥镇。每年都有大量的台湾、港澳、美洲等地区的信众前来朝圣。
已消亡宗教
- 摩尼教（又称：明教）在福建已经消亡。唐朝曾有摩尼教法师在福州、泉州等地活动，农村中教众较多，并以其“光明与黑暗战斗”的理论，在农民起义中起过一定作用，故为历代统治者所不容，被视为“邪堂”、“异端”而遭镇压。泉州附近尚保存中国仅有的摩尼光佛石雕和有关石刻3方，中国现存两座摩尼教寺庙一座位于泉州晋江华表山之麓草庵，一座则为福州台江区的“浦西福寿宫”。
宗教院校
戏曲
福建的戏曲包括闽剧（福州）、芗剧（漳州）、梨园戏、高甲戏（泉州）、莆仙戏（莆田）、木偶戏（傀儡戏、布袋戏）及汉剧等24个剧种。
饮食
闽菜
中国八大菜系之一，其中福州菜是闽菜的代表，但民间也有根据地域而划分为分为泉州菜、漳州菜、厦门菜、三明菜、邵武菜等类型。由于福建地处东南沿海、盛产多种海鲜，使其长于烹饪海鲜。闽菜除了一般调味料外，还有虾油、虾酱、酸杏等；又较突出‘糟’味，有红糟、白糟、糟等之别，味道方面，注重清鲜、酸、甜、咸、香，在宴席中最后一道菜一般都是时令青菜，取“清菜”之意。制汤则有‘一汤十变’之誉，烹调方法上以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见，著名的菜肴有佛跳墙、荔枝肉、鱼丸、红糟鸡、闽生果、淡糟香螺片、鸡汤汆海蚌等。
工夫茶
英语中茶叶一词“tea”，以及德语“Tee”、法语“thé”、西班牙语“té”和意大利语“tè”，即来源于闽南语“茶”字的白读发音（白话字：tê），与宋元时泉州为“东方第一港埠”有密切关系。福建的茶类，以安溪铁观音茶，福安坦洋工夫茶及武夷山大红袍，最为著名。
工艺品
建筑
古墓葬
福州市
- 黄干墓│南宋│晋安区岭头乡江南竹村
- 张经墓│明│福州市郊洪山
- 严复墓│清│福州市仓山区阳歧
- 福州戍守台湾将士墓群│清│马尾区亭江镇闽安村
- 闽王王审知墓│五代│福州市晋安区战坂
- 林纾墓│1924年│福州市晋安区新店镇过溪村
- 谢肇淛墓│明│长乐市营前镇下洋村大象山麓
- 陈修园墓│清│长乐市江田镇环山村
- 李纲墓│宋│闽侯县荆溪
- 黄乃裳黄乃模墓│清、民国│闽清县坂东湖头村
- 郑侨墓│南宋│永泰县梧铜镇潼关村
- 林森藏骨塔│1926年│连江县琯头镇青芝山
- 陈第墓│明│连江县浦口镇官岭村戈沃山
- 江继芸墓│清│平潭县北厝乡田美村
厦门市
- 陈化成墓│清│厦门市思明区金榜路
莆田市
三明市
泉州市
- 王用汲墓│明│丰泽区东海街道法石社区海印山南
- 陈庆镛墓│清│丰泽区北峰街道北峰社区塔后村后山
- 李光地墓│清│安溪县蓬莱镇新坂村柏叶林
- 泉州明朝丁氏回族墓群│明│泉州市丰泽区圣墓村
- 王审邽墓│唐│泉州市丰泽区新铺村皇绩山
- 弘一法师舍利塔│1952年│泉州市洛江区清源山上
- 俞大猷墓│明│晋江市磁灶镇苏按村
- 丰州古墓群│西晋－唐│南安市丰州镇旭山村、桃源村等
- 吴仁禄墓│唐│惠安县螺阳镇盘龙村
- 王潮墓│唐│惠安县螺阳镇盘龙村
- 施琅墓│清│惠安县黄塘乡虎窟村
- 施世纶墓│清│惠安县黄塘镇顶庭山
- 回族郭仲远墓│明│惠安县百崎乡下埭村
- 刘锜墓│宋│安溪县参内乡员潭村
- 太王陵│五代│安溪县金谷镇河美村蜈蚣山麓
- 太子墓塔│清│安溪县湖头镇湖二村妙峰山南麓
漳州市
