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《神农本草经》，简称《本经》，是现存最早的中药学专著，作者神氏，约成书于秦汉时期。书内记载的药物凡365种，分上品、中品和下品三品。原书早已佚失。南朝陶弘景为《神本草经》做注，并补充《名医别录》，编定《本草经集注》共七卷，把药物的品种数目增加至七百三十多种。清朝孙星衍将《神农本草经》考订辑复，成为现在通行本。
《神农本草经》为中国现存较早的药物学重要文献，本书把药分为三品：认为无毒的称上品为君，毒性小的称中品为臣，毒性剧烈的称下品为佐使。
成书问题
《汉书·艺文志》登载了“《神黄帝食禁》七卷”与“《神》二十篇”两种文献，前者归属于“经方家”，后者则为“家”，东汉的班固解释“《神》二十篇”为六国时期诸子担心诸侯荒怠事，故托言是神所作，成书于西汉之前的“《神》二十篇”并不是登载各种草石功效的《神本草经》。
清人孙星衍认为这部书或有可能源自神、黄帝之时，当时虽无文字，但药石知识相传不绝，经过历代名家修订、增补（例如：吴普的《神本草》六卷），屡有阙佚，今本远非古本之旧。
大致上，西汉已有“本草”之名，亦有托言“神、黄帝”之食禁书、经方家言，这虽为今本《神本草经》之滥觞，但已非古本《神黄帝食禁》面貌。