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| 别称 | 炒冰、冰淇淋卷 |
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| 上菜顺序 | 甜点 |
| 起源地 | 泰国 |
| 主要成分 | 牛奶、水果 |
| 菜色变化 | 义式冰淇淋、土耳其冰激凌 |
炒冰（英语：Rolled ice cream，或Stir-fried ice cream），也称炒雪糕，是一种冰类小吃。名称中的“炒”仅指制作的过程类似于炒，而不是真的会加热，相反会越炒越冷。通常由水果打碎后加牛奶，也有用调制好的果汁放入专用的炒冰机中用木铲不断翻炒。
泰式炒冰
制作过程中会加入葡萄干、芝麻等。直至炒成冰状以后即可食用，有的还会加入一些水果果粒。[1]
海南炒冰
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参考资料
- ↑ 回忆, 泰式炒冰的制作過程, 2017-03-14
- ↑ 海南炒冰 -- 综合系列 -- 美食馆 -- 欢迎莅临海南旅游数字博物馆. www.haihainan.com. [2017-11-06].
- ↑ lovecatkid, 海南炒冰, 2010-09-20
外部链接
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