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液泡(拉丁语:vacuolum、 法语、英语、荷兰语:vacuole、 德语:Vakuole),又称为液泡,是一种囊状的单层膜细胞器,其中含有细胞液,为酸性环境。液泡的作用在于存储并降解细胞中的废物和有害物质。液泡也可以参与自体吞噬,以维持许多细胞内结构的生成和分解平衡。大型液泡占据了植物细胞体积的大部分。
植物的液泡
幼年的植物细胞中液泡小,多数成熟的植物细胞有一个较大的液泡。植物花、叶子、果实的颜色,除绿色外,大多由液泡内细胞液中的色素产生。
液泡由单层膜所包围,多处于细胞的中央,内部储有水分、养分、废物,包括糖类、无机盐、有机酸、氨基酸和花青素等。 液泡内的水使细胞具有膨压,是草本植物支持作用的主要来源,这些植物缺水会很容易枯萎。
动物的液泡
对于动物细胞而言,一般只有类似于液泡的较小的囊泡,其数量较多。除其数量及大小的不同以外,大致与植物的液泡无异,具有贮存水、养分等物质的功能。
某些单细胞动物的食泡和伸缩泡分别有摄取营养和排泄的功能,也可以说是液泡的另一种表现形式。