油菜（rape or rapeseed plant）包括好几种品种的芸薹属油料作物。
品种
- 甘蓝型油菜（Brassica napus）
- 又称为西洋油菜。
- 白菜型油菜（Brassica rapa）
- 原产地中海沿岸，或中国西北地区，又称为芸薹、胡菜，或寒菜。
- 芥菜型油菜（Brassica juncea）
- 使用芥菜种子提炼的油料。
油菜花田
油菜花田一直是摄影和写生爱好者向往的地方。目前中国最著名的油菜花田有：江苏兴化、云南罗平、江西婺源、安徽黄山等地。香港也有一个比较集中的油菜花田，位于新界大埔的沙螺洞。在台湾，每年入冬前第二期水稻收割之后，有些稻会在稻田洒油菜的种子，使稻田长满油菜、进而开花，次年水稻插秧前再打入土壤里作为绿肥。
异名和网路语言
闽南语中所称的“油麻菜籽”就是作为绿肥的‘小油菜’，而非光复后引进的大油菜（西洋油菜）。网络语言中，“油菜花”谐音“有才华”。
参考文献
外部链接
- Review of University of Alberta Canola Breeding Program
- Swathing and Harvesting Canola
- Canola Production
- North Dakota State University picture comparing canola oil fatty acid content with other oils.
- USDA-ERS Briefing Room - Canola Summary of canola production, trade, and consumption as well as links to relevant USDA reports.
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