| 板栗 | |
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| 叶 | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 门： | 木兰植物门 被子植物门 Magnoliophyta (克)
Angiospermae |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 纲： | 木兰纲 双子叶植物纲 Magnoliopsida (克)
Dicotyledoneae |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 壳斗目 Fagales |
| 科： | 壳斗科 Fagaceae |
| 属： | 栗属 Castanea |
| 种： | 板栗 C. mollissima |
| 二名法 | |
| Castanea mollissima Blume | |
| 异名 | |
板栗（学名：Castanea mollissima），又名栗、中国板栗，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、中国台湾、辽宁、内蒙古、北京、天津、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、上海、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、海南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、西藏等地，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。[2]
特征
落叶乔木，株高达20米，树冠冠幅大。单叶互生，长10－22厘米，宽4.5－8厘米，叶缘锯齿状。柔荑花序长4－20厘米，雌雄异花，雌花位于花序基部，具刺针，雄花位于花序的其他部分，雄花先雌花开放。果实总苞又称栗蓬，被密刺束，直径4－8厘米，包含2－3枚棕色有光泽的坚果即栗子，有时可达4枚或以上，野生坚果直径2－3厘米。果期9－10月。学名mollissima源于柔软多绒毛的嫩芽和新叶。[3][4]
生境
板栗性喜光，耐旱，耐瘠薄，喜肥沃土壤，生长率适中。[3][4]
板栗与日本栗（C. crenata）、美洲栗（C. dentata）、欧洲栗（C. sativa）等栗树栽培在一起时会异花受粉，产生杂交种。[5]
板栗在演化过程中已经与寄生在树皮上的真菌栗疫病菌（Cryphonectria parasitica，旧异名Endothia parasitica）共存了很长一段时间，而与其他栗属物种相比，其演化是较为成功的，因为它虽然对栗疫病菌并不免疫，但却可以抵御住栗疫病菌的病害，在其感染后受损很小。但如果是美洲栗感染这种从亚洲引入到北美洲的真菌，就会彻底死亡。北美洲正积极地进行研究，将板栗与美洲栗进行杂交，以最大限度地保持美洲栗的优良特性，如高大的植株、较大的叶片、较大的坚果、较高的甜度以及良好的适应力，并拥有中国板栗对栗疫病菌良好的耐受力。[6]
用途
坚果即栗子，可食，营养可口，而栗树也在东亚广泛栽培，超过300个栽培品种已选育出来用于产出栗子，按区域可大致分为南方板栗和北方板栗两大类。除此之外，丹东栗（日本栗的一个品种）是辽宁的主要品种。[7]某些栽培品种，如'Kuling'、'Meiling'和'Nanking'的坚果的直径能达到4厘米。板栗的果实甜美，被部分人认为[谁？]是味道最好的栗子[8]，但是在其他方面不如美洲栗。[9]在越南，品质最好的板栗栽培在高平省重庆县，1999年年由越南南方果树研究所（SOFRI）测定当地的板栗含有3.3－5.4%葡萄糖、43.36－46.47%糖类、1.16－2%脂类、3.12－3.62%蛋白质。
同时，栗子对于野生动物来说也是重要的食物。
参见
参考文献
- ↑ eFloras, 2009
- ↑ 昆明植物研究所. 板栗. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2010-01-29] （简体中文（中国大陆））.
- ↑ 3.0 3.1 Flora of China: Castanea mollissima
- ↑ 4.0 4.1 Flora of Taiwan: Castanea mollissima
- ↑ Sisco, P. H., et al. An Improved Genetic Map for Castanea mollissima / Castanea dentata and its Relationship to the Genetic Map of Castanea sativa. Acta Hort. 693. Abstract.
- ↑ FAO: Chestnut blight
- ↑ Economic forest trees .
- ↑ Biodiversity of China: Economic forest trees
- ↑ Castanea mollissima: Chines chestnut. By Edward F. Gilman and Dennis G. Watson. This is one of a series of documents from the Environmental Horticulture Department, Florida Cooperative Extension Service, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida. Original publication date November 1993. Revised December 2006
- eFloras, Missouri Botanical Garden & Harvard University Herbaria, Castanea mollissima, FOC Vol. 4 Page 316 [2009]