蒜泥白肉

蒜泥白肉是传统川菜中的一道经典的凉菜。制作原料有蒜泥、五花肉等。这道菜品口味鲜美，营养丰富，有蒜香浓厚，肥而不腻的特点。

传统的蒜泥白肉的制作流程如下：

• 将肉方煮制30分钟后捞出，然后用原汤浸泡20分钟。
• 接着，自然凉冷0.5小时，再将肉方切成0.2厘米厚的薄片。
• 最后将蒜泥味汁浇在切好的肉片上。